INNISKILLIN Gold Vidal

Vinificado a -10º C en la península del Niágara, las uvas recogidas y prensadas nada más llegar a bodega. El jugo extraído se dejó sedimentar en frío durante 3 días, para ser limpiado e inoculado con una levadura especifica seleccionada, la fermentación fue en roble francés nuevo durante 16 días a temperatura de 15ºC  antes de envejecer durante 3 meses antes del embotellado.

Aromas de melocotón y albaricoque en nariz, en boca sabores frutales de mango y naranja equilibran una acidez de éste complejo Ice-wine envejecido  en roble.